Estilo

¿Cuáles son considerados como los alimentos del futuro y que además son cien por ciento mexicanos?

Por Carlos Cid
marzo 9, 2020

La gastronomía mexicana podría marcar la diferencia en el mundo

El clima de nuestro planeta ha ido modificándose con el paso del tiempo, pues en los últimos 50 años la temperatura de la tierra ha aumentado casi un grado centígrado, provocando el derretimiento de los polos, sequías, inundaciones y más efectos colaterales.

De acurdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), existen actualmente una gran variedad comida considerada como superalimentas o alimentos del futuro.

Estos ingredientes, recomendados por la FAO crecen y están disponibles en un gran número de países y pueden ser el acompañamiento o el principal elemento de las comidas diarias. El objetivo es aumentar la ingesta de estos alimentos para ayudar a mejorar la salud de las personas. Pues estos superalimentos son de origen vegetal, generando un menor impacto en el medio ambiente, además de ser nutritivos.

Por suerte, en nuestro país existen los alimentos mexicanos del futuro, superalimentos cargados de una gran cantidad de nutrientes y que nuestros antepasados ya disfrutaban como el nopal y el amaranto.

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Es destacado por sus propiedades nutricionales, es considerados uno de los 36 alimentos vegetales con mayor potencial alimenticio para la humanidad debido a su riqueza en proteínas. Es una fuente de aminoácidos muy completa y con un alto valor biológico, su componente principal son los hidratos de carbono (se encuentran en un 59% de su composición) en su mayoría se encuentran en forma de almidones, lo maravilloso es que no aporta gluten. Es uno de los alimentos consentidos para personas que padecen diabetes, debido a su bajo índice glucémico. El mejor en @semillaselcampesino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . #semillaselcampesino #amaranto #nutrientes #healthy #food #abastosslp #sanluis #calidadenproductos #amaranto

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Entre estos alimentos del futuro podemos encontrar un surtido muy rico y variado, por ejemplo; en las verduras podemos encontrar nopales, flor de calabaza y jitomate. Entre los tubérculos mexicanos encontramos a la jícama y el camote. Por otro lado tenemos a dos favoritos, en las leguminosas se hayan los frijoles negros y del lado de los cereales, está el amaranto.

Cabe recordar, que algunos de estos insumos ya están mejorando las condiciones de vida de miles que están siendo afectados por el cambio climático: desde 2017, la FAO está realizando un esfuerzo por educar a comunidades afectadas principalmente por las sequías.

Carlos Cid

Corriente y multiusos como el jabón Roma. Los fines de semana toco en un sonidero. 나 한국 소녀를 사랑해

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